Lifestyle

Placuszki z serem i jabłkami - przepis na najlepsze placuszki serowe

Autor Marian Lis
Marian Lis19.10.20236 min.
 Placuszki z serem i jabłkami - przepis na najlepsze placuszki serowe

Placuszki z serem i jabłkami to idealna przekąska na słodko, która sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i podwieczorek. Chrupiące z wierzchu i miękkie w środku placuszki z pikantnym serem i kawałkami soczystych jabłek to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jak przygotować te apetyczne placuszki krok po kroku?

Jak przygotować najlepsze placuszki z serem i jabłkami?

Aby placuszki z serem i jabłkami były idealne, warto zacząć od wyboru składników najwyższej jakości. Dobry ser śmietankowy, jajka z wolnego wybiegu, mąka tortowa bez dodatków chemicznych i dojrzałe, aromatyczne jabłka gwarantują najlepszy smak gotowych placuszków. Nie warto oszczędzać na składnikach.

Kluczowe jest również dokładne wymieszanie składników na jednolite, gładkie ciasto bez grudek. Należy je odpowiednio rozwałkować, aby było cienkie i chrupiące po usmażeniu. Smażyć placuszki warto powoli, na złoty kolor. Podawane na ciepło z cukrem pudrem lub polewą owocową są prawdziwą ucztą.

Najważniejsze składniki do przygotowania placuszków serowych

Oto składniki niezbędne do przygotowania idealnych placuszków z serem i jabłkami:

  • Mąka - najlepiej mąka pszenna tortowa typ 450 lub mąka ziemniaczana, dzięki której placuszki będą bardziej puszyste.
  • Jaja - minimum 2 jajka średniej wielkości, najlepiej z wolnego wybiegu, dla lepszego smaku i konsystencji.
  • Mleko - około 1/2 szklanki, najlepiej 2% tłuszczu, dodane do ciasta.
  • Ser - śmietankowy, pikantny, np. ser typu feta około 150 g na porcję placuszków.
  • Jabłka - 2-3 średnie jabłka, najlepiej kwaśne - antonówka, szara reneta lub reneta.
  • Cukier - 1-2 łyżki cukru waniliowego do posypania placuszków.
  • Olej - do smażenia, najlepiej olej rzepakowy.

Jakie rodzaje sera najlepiej sprawdzą się w placuszkach?

Do przygotowania placuszków z serem i jabłkami idealnie nadają się następujące rodzaje serów:

  • Ser feta - posiada wyrazisty, lekko słony smak, który świetnie komponuje się z jabłkami.
  • Ser ricotta - delikatny, śmietankowy ser, który dodaje placuszkom puszystości.
  • Ser typu cottage - ma miękką, drobnoziarnistą konsystencję i łagodny smak.
  • Ser fromage - doskonały do placuszków dzięki elastycznej, plastycznej konsystencji.
  • Ser Camembert - świetnie się roztapia, idealny do placuszków z jabłkami.

Warto wypróbować placuszki z różnymi serami i wybrać ulubiony wariant. Sery śmietankowe, miękkie i aromatyczne najlepiej nadają się do tego dania.

Jak przygotować delikatne i puszyste ciasto na placuszki?

 Placuszki z serem i jabłkami - przepis na najlepsze placuszki serowe

Aby placuszki były puszyste i delikatne w środku, ciasto musi być odpowiednio przygotowane:

  1. Mąkę przesiać do miski.
  2. Dodać jajka, mleko i około pół łyżeczki soli.
  3. Całość dokładnie wymieszać widelcem na gładkie ciasto.
  4. Dodać odrobinę oleju i ponownie wymieszać.
  5. Przykryć miskę i odstawić ciasto na 20 minut.
  6. Po tym czasie jeszcze raz wymieszać ciasto.

Dzięki mleku, jajkom i odstawieniu ciasta na chwilę placuszki będą miękkie i puszyste w środku. Są gotowe do wypieku.

Ile sera dodać do placuszków, by były sycące?

Aby placuszki były sycące i miały wyraźny serowy smak, należy dodać do ciasta odpowiednią ilość sera. Z reguły na około 1 szklankę mąki przypada:

  • 100-150 g sera feta
  • 100-120 g sera ricotta
  • 150 g sera fromage lub camemberta
  • 200 g sera cottage

Ser w placuszki warto dodawać po wymieszaniu ciasta. Należy go posiekać w miseczce widelcem na mniejsze kawałki i dokładnie wymieszać z ciastem. Taka ilość sprawi, że placuszki będą syte i serowe.

W jaki sposób piec chrupiące placuszki serowe?

Aby placuszki były chrupiące, należy:

  1. Rozwałkować ciasto do grubości około 5 mm.
  2. Wykrawać krążki szklanką lub foremką.
  3. Na każdy krążek położyć kawałek sera i jabłka.
  4. Smażyć partie placuszków na złoty kolor około 2-3 minuty z każdej strony.
  5. Smażyć na średnim ogniu, nie za szybko.
  6. Gotowe odsączyć na ręczniku papierowym.

Dzięki powolnemu smażeniu w niezbyt wysokiej temperaturze placuszki będą zarumienione i chrupiące.

Jakie jabłka wybrać do placuszków i jak je przygotować?

Do placuszków najlepiej sprawdzą się jabłka:

  • Antonówka - aromatyczne, lekko kwaśne.
  • Szara reneta - soczyste, delikatnie kwaskowate.
  • Reneta - smaczne, kwaśno-słodkie.

Jabłka warto umyć, obrać ze skórki i pokroić w plastry lub drobną kostkę. Dobrze jest skropić je sokiem z cytryny, by nie ściemniały. Na każdy placuszek wystarczy położyć 1-2 plastry jabłek.

Jak podawać i dekorować placuszki z serem i jabłkami?

Placuszki z serem i jabłkami można podawać na różne sposoby:

  • Posypane cukrem pudrem lub cukrem waniliowym.
  • Polane polewą z czekolady, karmelu lub owoców.
  • Podane z bitą śmietaną lub gałką lodów.
  • Udekorowane świeżymi owocami - borówkami, malinami.
  • Posypane startą czekoladą i orzechami.

Świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. W wersji na słodko można je zjeść na śniadanie, deser czy podwieczorek. Są smaczną i sycącą przekąską, którą pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli.

Podsumowanie

Placuszki z serem i jabłkami to prosty w wykonaniu, a zarazem wyśmienity przepis na domową przekąskę czy deser. Chrupiąca skórka i miękki, serowy środek w połączeniu z soczystymi kawałkami jabłek to kompozycja, która zachwyci każde podniebienie. Wypróbuj ten przepis i ciesz się pysznymi placuszkami!

Najczęstsze pytania

Najlepiej sprawdzi się mleko 2% tłuszczu. Można też użyć mleka 3,2% dla bardziej kremowego smaku.

Tak, około 1-2 łyżek cukru doda placuszkom słodyczy. Nie przesadźmy jednak z ilością.

Wystarczy około 2-3 minuty z każdej strony, do uzyskania złocistego koloru. Smażymy na średnim ogniu.

Można zamrozić usmażone placuszki oddzielnie, układając je na blasze w jednej warstwie. Po zmrożeniu pakujemy w woreczki.

Placuszki podgrzewamy najlepiej na patelni, około 2-3 minuty z każdej strony lub w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 10 minut.

Oceń artykuł

rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

5 Podobnych Artykułów:

  1. Alternatywne metody nauczania: Jak działają szkoły Montessori, Waldorf czy nauczanie domowe?
  2. Ten sekret mamy odmieni Twój Dzień Matki! Biżuteria, która wzruszy każdą mamę
  3. Moda na długą dżinsową spódnicę: Jak ją teraz nosić?
  4. Znaki zodiaku na styczeń, który przyniesie szczęście
  5. Jakie przełomy w życiu osobistym zapowiadają tranzyty planet w marcu?
Autor Marian Lis
Marian Lis

Jestem Marian i na tym blogu skupiam się na fascynującym świecie edukacji. Edukacja to coś, co trwa przez całe życie, i jestem przekonany, że każdy z nas może ciągle się rozwijać i zdobywać nową wiedzę.

Udostępnij post

Napisz komentarz

Polecane artykuły